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헬씨쿡 - 대전MBC
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방영시간 오전 12:00 ~ 12:00 방영기간 2018.12.10 ~

[헬씨쿡] 꼬막 새발나물 무침

2019.03.15 재생수 7

■재료 꼬막200g, 새발나물50g, 무120g, 다진 대파30g, 다진 마늘30g, 간장20ml, 식초30ml, 들기름15g, 통깨5g, 고춧가루30g, 고추장30g, 소면100g, 김 가루10g ■만드는 방법 1. 꼬막은 소금물에서 해감을 한 후 끓는 물에서 넣어 한쪽 방향으로 저어준다. 2. 1번의 꼬막이 익으면 찬물에 넣어 껍질을 분리한다. 3. 무는 채로 썰어 소금에 절여서 물기를 짜서 고슬고슬하게 한다. 4. 새발 나물은 찬물에 담그고 소면은 삶아서 준비한다. 5. 볼에 다진 대파, 마늘, 간장, 설탕, 들기름, 고춧가루, 고추장, 식초를 넣어 섞어준다. 6. 5번 소스에 3번의 무, 2번의 꼬막을 넣고 혼합하여준 후 4번의 새발 나물을 넣어 혼합한다. 7. 접시에 6번의 꼬막무침을 담고 주위에 소면을 올리고 김 가루를 뿌려준다.