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이밥차

이특의 특별한 식사, 차돌박이 숙주 무침 :: Seasoned Beef Brisket Bean sprouts_이밥차

등록일 2021.02.27 재생수23
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안녕하세요. 3년 동안 EBS 최고의 요리 비결을 진행하며 탄탄한 요리 내공을 쌓았던 슈주의 이특! 그 만의 간편하고 쉽게 만드는 요리책인 이특의 특별한 식사를 줄여서 이특식을 출판했는데요. 그중 개인적으로 가장 맛있게 먹었던 차돌박이숙주무침을 소개해 드리려고 해요. 반찬으로 먹어도 좋고 술안주로 먹어도 진짜 맛있어요. #최고의요리비결 #슈퍼주니어 #이특 ※레시피※ 차돌박이 숙주무침 차돌박이의 고소한 풍미는 그대로! 아삭한 식감을 살리기 위해 데친 숙주를 얼음물에 담갔답니다. 알싸하게 매콤한 소스에 다진 방울토마토와 땅콩을 넣어 색다른 맛을 더했어요. (2인분) 필수 재료 차돌박이(200g), 숙주(3줌=200g) 선택 재료 미나리(5줄기), 양파(¼개) 양념장 설탕(2)+까나리액젓(2)+레몬즙(2)+다진 홍고추(0.2)+다진 청양고추(0.2)+다진 마늘(1)+다진 방울토마토(4)+다진 땅콩(1) 1. 차돌박이는 키친타올로 눌러 핏물을 제거한 뒤 반을 자르고, 2. 숙주는 꼬리를 떼어 손질하고, 미나리는 먹기 좋게 썰고, 양파는 얇게 채 썬뒤 찬물에 5분간 담그고, 3. 양념장은 만들고, Tip. 냉장실에 차게 보관해주세요. 4. 끓는 물(6컵)에 숙주를 넣어 1분간 데친 뒤 얼음물에 담가 식힌 뒤 체에 밭치고, 5. 끓는 물(6컵)에 차돌박이를 넣어 1분간 데친 뒤 체에 밭쳐 식힌 뒤 그릇에 데친 차돌박이, 숙주, 손질한 미나리와 양파를 담고 소스를 뿌려 마무리. ---------------------------------------------------------------------------------------------- 차돌박이 숙주 무침 하이라이트 00:00 인트로 00:34​ 소스 만들기 01:16 아삭한 숙주의 비밀 -------------------------------------------------------------------------------------- ★이밥차 앱에선 모든 레시피가 FREE! 앱스토에서 "이밥차"를 검색하세요! ☞☞ 이밥차 앱 다운로드 http://app.2bab.co.kr/landing/down​ ▼ 맛있는 이밥차의 레시피가 궁금해? 네이버 포스트 post.naver.com/andbooks 네이버 매거진캐스트 goo.gl/JlT2Vc 네이버TV http://tv.naver.com/2bab​ 유튜브 https://www.youtube.com/user/2babcha​ 페이스북 https://www.facebook.com/2babchamarket​ 인스타그램 @2babcha

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