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기슐랭 6코스 준비한 능력자 기은세! ［트러플수프］,［갑오징어크로켓］에 리액션 터진 전인화 | KBS 250502 방송

16등록일 2025.05.02

기슐랭 6코스 준비한 능력자 기은세! ［트러플수프］,［갑오징어크로켓］에 리액션 터진 전인화 [기은세] 양송이 트러플 수프 ■ 요리 재료 양송이 버섯 600g, 양파 1/2개, 감자 1개, 수제버터 20g, 생크림, 우유, 슬라이스 트러플 절임, 트러플 오일, 생트러플 ■ 만드는 법 1. 양송이 버섯 600g, 양파 1/2개, 감자 1개를 얇게 슬라이스 썬다. ※ 점성을 높이기 위해 밀가루 대신 감자를 사용해주세요! 2. 달군 냄비에 수제 버터 20g, 썰어둔 양파, 감자, 양송이버섯을 넣고 볶는다. ※ 수제버터는 기은세의 ＜수제버터＞ 레시피를 참고해 주세요! 3. 양파가 노릇해지면 썰어둔 생크림과 우유를 2:1 비율로 자작하게 부어 약불에 뭉근히 끓인다. 4. 핸드 블렌더로 재료를 곱게 갈아준 뒤, 소금, 후추로 간을 맞춘다. 5. 트러플 오일을 넉넉히 둘러주고, 잘게 다진 슬라이스 트러플 절임을 넣어 섞는다. 6. 그릇에 담은 후, 생트러플을 갈아 올리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

방송 정보
방영일2025.05.02
시청연령15세 이상 시청가
카테고리예능
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