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오이냉국에 한치를?! 귀한 한치를 왕창 썰어 넣은 양지은의 제주식 냉국 레시피 | KBS 231013 방송

151등록일 2023.10.13

오이냉국에 한치를?! 귀한 한치를 왕창 썰어 넣은 양지은의 제주식 냉국 레시피 ■ 요리 재료 한치, 오이, 양파, 다진 마늘, 된장, 고추장, 식초, 설탕, 홍게 간장, 매실액, 통깨, 얼음, 홍고추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 손질한 한치를 끓는 물에 40초간 데친다. 2. 데친 한치를 식히고 반으로 자른 뒤 한입 크기로 썬다. 3. 오이 1개, 양파 1/2개를 채 썰고, 양파는 물에 담가 매운맛을 뺀다. 4. 홍고추 1개를 송송 썬다. [한치 오이냉국 만들기] 1. 체에 된장과 고추장을 3:1 비율로 넣은 뒤 물에 넣고 저어가며 풀어 준다. 2. 1에 식초 5T, 설탕 3T, 다진 마늘 1/2T, 매실액 2T, 홍게 간장 1T를 넣고 섞어준다.(* 간을 봐가며 취향껏 넣어주세요!) 3. 양파, 오이, 한치를 넣은 뒤 얼음을 넣고 통깨를 뿌린다. 4. 홍고추를 고명으로 올리면 완성!

방송 정보
방영일2023.10.13
시청연령15세 이상 시청가
카테고리예능
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